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곽수영[PF] (17-01-18 23:47) (175.♡.144.162)

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분자 영양학의 기본(퍼온글임)

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자칭 앙겔로스 곽수영 강사 입니다

분자 영양학의 기본

"분자 영양학"이라고 하면 좀 어려운 느낌이 들지만, 간단히 말하면, 음식에는 여러가지 영양이 포함되어 있으며, 그 영양소를 균형있게 섭취함으로서,
질병을 예방하거나 질병을 개선한다는 발상에 기초를 둔 학문으로, "생화학"과 "분자 생물학"의 두 가지를 합체한 것이다.

영양에는 3 대 영양소라고하는 것이 있다. 즉 단백질, 탄수화물, 지방이다.
이것은 사람이 살아가는 데 기본이 되는 영양소이다.

이러한 영양소는 건강을 유지하고, 정상적인 신진 대사를 체내에서 수행하기 위해 매우 중요한 역할을하는 것이다.
이 3대 영양소에 비타민과 미네랄을 추가하여 5대 영양소라고도 한다.

분자 영양학에서는 이러한 영양소의 각각의 역할을 정확하게 파악하고, 사람마다 신체 상황에 따라 영양분을 섭취시켜, 질병을 예방하는 것을 목적으로 한다.
동시에 병이 났을때, 어떤 영양소의 조합이 그 질병 치료에 도움이 되는지를 연구해가는 것이다

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